一、广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量（论文文献综述）
何进祥,宁德富[1]（2018）在《西双版纳野生蔬菜资源研究成果分析》文中认为从野生蔬菜资源的种类、成分、资源保护和开发利用等4个方面概述了西双版纳野生蔬菜资源的国内研究现状,总结了已有研究中存在的不足,并提出个人的见解以供研究者深入研究,为更好地开发、利用和保护西双版纳野生蔬菜资源提供参考。
李国富[2]（2017）在《鹤山市18种蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐及VC含量研究》文中研究表明测定了鹤山市18种蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐和VC的含量。参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准、我国制定的无公害蔬菜亚硝酸盐含量限量标准以及泡菜中亚硝酸盐含量的研究进展,考虑到各种蔬菜的VC含量,对这18种蔬菜硝酸盐食用安全水平评价如下:莲藕的茎,芋、黄瓜、豆角、四季豆、节瓜、丝瓜、茄子和萝卜的果实,生菜的叶属于一级蔬菜,可以放心安全食用,甚至允许生食;小白菜、番薯、芥蓝、菜心和通心菜的叶属于二级蔬菜,不宜生食,煮熟或盐渍均可安全食用;小白菜的叶柄和根,菜心的叶柄,通心菜的茎,油荬菜、茼蒿和芥菜的叶属于三级蔬菜,不可生食和盐渍,可熟食,但限量食用;通心菜和菜心的根属于四级蔬菜,不宜食用,如长期大量食用可能会对人体健康带来风险。
张红梅,陈新,顾和平,袁星星,陈华涛,崔晓艳[3]（2011）在《高Vc含量野生蔬菜资源筛选与不同采收期Vc变化》文中研究说明以福建省28份野生蔬菜为材料,采用钼蓝比色法测定Vc含量,筛选出一些适合江苏省种植的高Vc含量的野菜资源,推荐作为规模化生产使用。选择南京地区长期食用的4种野生蔬菜,研究不同采收期Vc含量的动态变化。结果表明:（1）28种野生蔬菜Vc含量的变幅为6.78～173.25 mg.hg-1。优选出9份高Vc含量的野生蔬菜,为菊花脑、美国碎叶苦苣、人参菜、黄秋葵、枸杞、蕨菜、苦菜1号、蒲公英、洋芥蓝,可以作为南京地区品质较好的野菜食用。（2）不同生长期4种野菜Vc含量均表现为双峰曲线,但最大峰值出现的时间在材料间有差异。宽韭采收期间Vc含量的变化为53.52～196.87 mg.hg-1;荠菜、马兰2号和菜用莴苣Vc含量变化范围相差不大,分别为19.33～118.21 mg.hg-1、39.89～120.90 mg.hg-1和29.93～117.94 mg.hg-1。宽韭和马兰2号最佳采收期为4月中下旬至5月中下旬,荠菜和菜用莴苣为4月中下旬至5月中旬。
曾宪锋,邱贺媛,李静,黄佳聪[4]（2008）在《铜鼓嶂产10种野菜中硝酸盐·亚硝酸盐及Vc的含量》文中提出[目的]研究铜鼓嶂主要野菜的硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量,为人们安全食用提供科学依据。[方法]利用分光光度法对采自广东省梅州市铜鼓嶂山区的10种野菜的硝酸盐和亚硝酸盐的含量进行测定,用2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C的含量。[结果]10种野菜的硝酸盐含量为62.021 548.97 mg/kg（鲜重）,平均为324.90 mg/kg（鲜重）;亚硝酸盐含量为0.100.235 mg/kg,平均0.15mg/kg;Vc含量为11.1450.65 mg/100 g（鲜重）,平均29.60 mg/100 g（鲜重）。[结论]10种野菜中的苦斋菜、三白草、加拿大蓬、车前、鼠鞠草、紫萁、牛尾菜、苣荬菜、积雪草9种属于一级野菜,可以安全食用;甜菜子属于四级蔬菜,不允许食用。
高翔光,范文丽,赵英明[5]（2008）在《17种野菜硝酸盐、亚硝酸盐及Vc含量的测定分析》文中进行了进一步梳理试验以17种野菜食用部位为材料,测定了其硝酸盐、亚硝酸盐及Vc含量。试验表明,刺五加样品中的硝酸盐含量最高,为9 912.50 mg/kg;其次是荠菜,硝酸盐含量为6 550.00 mg/kg,二者硝酸盐含量过高;硝酸盐含量最低的是石刁柏,为972.57 mg/kg。参试样品中亚硝酸盐含量均低于国家无公害蔬菜限量标准。野菜样品中的Vc含量均较高,特别是窟窿芽Vc含量高达449.55 mg/kg。水焯方法可以大幅度降低野菜鲜品中硝酸盐及亚硝酸盐含量。
罗佳[6]（2008）在《不同棚龄蔬菜大棚番茄硝酸盐的累积和ALA/DCD的调控效应》文中提出本试验以番茄为研究材料,通过分析四种棚龄土壤和番茄果实内硝酸盐含量的变化,探讨了随着棚龄变长,土壤和番茄果实内硝酸盐累积的规律。又在相对应不同棚龄（10年,7年,5年,3年）大棚内分别对番茄施用了不同浓度（高,中,低）的ALA、DCD,以引起番茄果实NO3-,NO2-含量和有关营养品质（糖度,番茄红素,总酸,VC和β胡萝卜素）含量的变化。通过频数分布法、回归分析法、相关分析法和差异的显着性检验,揭示了施用ALA、DCD后所产生的番茄安全品质（NO3-,NO2-含量）和营养品质的调控效应。结果表明:（1）随着棚龄的变长,番茄果实内的硝酸盐含量有明显的上升趋势。这和土壤内硝酸盐含量有较明显上升密切相关。土壤和番茄果实内的硝酸盐含量上升速度相比较,番茄果实的升速明显较快,似乎存在着由土壤污染引起的激发、放大效应。（2）长龄棚和短龄棚比较,硝酸盐在土壤各个层次的含量都较短龄棚同层次的含量为高;在垂直方向上,长龄棚和短龄棚内土壤硝酸盐含量均随深度增加而减少,但长龄棚的递减梯度较短龄棚为大。从而造成在土壤深层长龄棚和短龄棚的硝酸盐含量趋于接近的态势。（3）施用ALA和DCD后,取得抑制番茄果实内NO3-,NO2-累积的较好效果,尤其对于硝酸盐和亚硝酸盐含量较高的长龄棚,抑制效果更好。在ALA和DCD的浓度试验范围内,随着浓度增加,对NO3-,NO2-累积的抑制效应明显上升。从对NO3-,NO2-累积抑制的比较看,对后者的抑制效果更佳。（4）施用ALA和DCD后,不但取得抑制番茄果实内NO3-,NO2-累积的较好效果,且对番茄果实的营养品质有所改善,在品质中以对糖度,番茄红素和总酸含量的改善更为明显。ALA和DCD的作用相比较,ALA的改善营养品质的效应明显超过DCD的效应。若对番茄果实NO3-,NO2-累积的抑制效应和改善营养品质的效应进行综合评价,则ALA的作用在总体上超过了DCD的。（5）施用ALA和DCD后,番茄果实内NO3-,NO2-含量的变化和其营养品质的变化并不是彼此独立的现象,而是具有一定关联,其中NO3-,NO2-累积机的抑制水平和糖度增加幅度呈明显负相关;其次,和VC含量增加亦有一定负相关关系。这启示人们在采取施用ALA或DCD的措施时,既要考虑对提高番茄果实安全品质的效用,又要考虑对改善番茄营养品质的效用,应全面衡量、综合评价,争取获得双赢的最好结果。
王晓红,叶碧寸[7]（2007）在《七种野菜硝酸盐和VC含量的研究》文中指出对采自粤东地区的7种野生蔬菜的可食部分中硝酸盐、亚硝酸盐和VC的含量进行测定,并参考WHO建议亚硝酸盐和硝酸盐的ADI值,进行卫生评价,结果表明,被测7种野菜的硝酸盐和亚硝酸盐的含量都低于限量标准;同时发现这7种野菜的VC含量很高,营养丰富。
曾宪锋,邱贺媛,苏文盛,徐娟[8]（2006）在《黄鹌菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC的含量》文中认为本文测定分析了不同生长发育阶段黄鹌菜中硝酸盐、亚硝酸盐和VC的含量,以及漂烫对其影响。结果表明:在各个不同发育阶段,黄鹌菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量变化不大,除了花期属于二级野菜外,其余各期均为一级野菜;随着漂烫时间的加长,其硝酸盐、亚硝酸盐和VC的含量逐渐降低。
金昂超,张庆彬,林昭楠,郑惠玲[9]（2006）在《8种野菜（外来入侵种）的基本营养成分及硝酸盐含量的测定》文中认为对8种野菜（外来入侵种）水葫芦Eichhornia crassipes（Mart.）Solms、五爪金龙Ipomoea cairica（L.）Sweet、赛葵Malvastrum coromandelia-num（L.）Gurke、钻形紫菀Aster subulatus Michx.、紫茉莉Mirabilis jalapa L.、假败酱Stachytarpheta jamaicensis（L.）Vahl、叶下珠Phyllaothus urinarla L.以及月光花Calonyction aculeatum（L.）House的基本营养成分和硝酸盐含量进行了测定分析。结果表明,8种外来入侵植物的可食部分的营养价值较高,其中7种可作为野菜安全食用,有很高的利用价值和开发潜力。同时,也为防控外来入侵植物提供了一条新的途径,变废为宝,科学治理。
王玉珍,缪金伟[10]（2006）在《盐生野菜中硝酸盐·亚硝酸盐·维生素C含量的测定》文中指出测定了东营市9种盐生野菜和几种日常食用的蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量。结果证明:茵陈蒿、山苦荬、酸模、苣荬菜、蒙古雅葱符合无公害蔬菜标准,可以食用,并且他们都含有较多的维生素C,营养价值较高。灰绿藜、藜硝酸盐含量超标,地肤、翅碱蓬、灰绿藜亚硝酸盐含量超标,这些野菜不宜食用。
二、广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量（论文提纲范文）
（1）西双版纳野生蔬菜资源研究成果分析（论文提纲范文）
| 1 研究方法与成果分析 |
| 1.1 对西双版纳野生蔬菜资源种类的研究 |
| 1.2 对西双版纳野生蔬菜利用价值的研究 |
| 1.3 对西双版纳野生蔬菜资源保护的研究 |
| 1.4 对西双版纳野生蔬菜资源开发利用的研究 |
| 2 讨论 |
（2）鹤山市18种蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐及VC含量研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 仪器设备 |
| 1.3 试剂 |
| 1.4 测定方法 |
| 1.4.1 硝酸盐的测定。 |
| 1.4.2 亚硝酸盐的测定。 |
| 1.4.3 VC的测定。 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 硝酸盐含量 |
| 2.2 亚硝酸盐含量 |
| 2.3 VC含量 |
| 3 结论与讨论 |
（3）高Vc含量野生蔬菜资源筛选与不同采收期Vc变化（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验设计与统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 野生蔬菜资源Vc含量比较分析 |
| 2.2 野生蔬菜Vc含量的优选 |
| 2.3 不同采收期野生蔬菜Vc含量的动态变化 |
| 2.3.1 野生蔬菜Vc含量在材料间和随采收时间的变化及多重比较 |
| 2.3.2 野生蔬菜Vc含量的动态分析与最佳采收期的确定 |
| 3 讨论与结论 |
| 3.1 关于野生蔬菜Vc含量的优选与利用 |
| 3.2 关于不同采收期野菜Vc含量的动态变化 |
（5）17种野菜硝酸盐、亚硝酸盐及Vc含量的测定分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 2 结果与分析 |
| 3 讨论 |
（6）不同棚龄蔬菜大棚番茄硝酸盐的累积和ALA/DCD的调控效应（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 硝酸盐和亚硝酸盐累积对人体及环境的影响 |
| 1.1.1 对人体健康的影响 |
| 1.1.2 对生态环境的影响 |
| 1.2 硝酸盐的吸收、转运及还原 |
| 1.2.1 硝酸盐的吸收、转运 |
| 1.2.2 硝酸盐的还原 |
| 1.3 硝酸盐的累积机制 |
| 1.4 影响硝酸盐累积的因素 |
| 1.4.1 内源因素对硝酸盐含量的影响 |
| 1.4.2 气象因素的影响 |
| 1.4.3 土壤因素对硝酸盐含量的影响 |
| 1.4.4 栽培措施对蔬菜硝酸盐含量的影响 |
| 1.4.5 采后因素对硝酸盐含量的影响 |
| 1.5 蔬菜大棚中存在的主要公害及预防管理(和硝酸盐累积有关的) |
| 1.5.1 化学农药危害 |
| 1.5.2 化肥危害 |
| 1.5.3 其他危害 |
| 1.5.4 预防管理 |
| 1.6 硝酸盐含量的食用卫生标准 |
| 1.7 调控措施 |
| 1.7.1 肥料施用上的调控 |
| 1.7.2 农药施用上的调控 |
| 1.7.3 其它生态因子(光，热，水)的调控 |
| 1.7.4 栽培制度上的调控 |
| 1.7.5 抑制剂施用上的调控 |
| 1.8 本项目研究的目的意义 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 试验材料与试验设计 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验设计 |
| 2.1.3 测定和分析方法 |
| 第三章 结果与分析 |
| 3.1 不同棚龄蔬菜大棚土壤和番茄果实硝酸盐的累积 |
| 3.1.1 蔬菜大棚土壤和番茄果实硝酸盐含量随棚龄的变化 |
| 3.1.2 不同棚龄土壤硝酸盐含量的比较 |
| 3.2 调控措施对不同棚龄蔬菜大棚番茄果实的的效应 |
| 3.2.1 ALA 的调控效应 |
| 3.2.2 DCD 的调控效应 |
| 3.2.3 ALA 和DCD 调控效应的比较 |
| 3.2.4 在 ALA 和 DCD 作用下,对番茄果实 NO_3~-、NO_2~-累积的抑制效应与营养品质变化的相关分析 |
| 第四章 结论与讨论 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 讨论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（10）盐生野菜中硝酸盐·亚硝酸盐·维生素C含量的测定（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 测定方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 盐生野菜的耐盐度及分布 |
| 2.2 盐生野菜硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量测定（表2) |
| 3 讨论 |
四、广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量（论文参考文献）
- [1]西双版纳野生蔬菜资源研究成果分析[J]. 何进祥,宁德富. 热带农业科学, 2018(04)
- [2]鹤山市18种蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐及VC含量研究[J]. 李国富. 现代农业科技, 2017(05)
- [3]高Vc含量野生蔬菜资源筛选与不同采收期Vc变化[J]. 张红梅,陈新,顾和平,袁星星,陈华涛,崔晓艳. 福建农业学报, 2011(03)
- [4]铜鼓嶂产10种野菜中硝酸盐·亚硝酸盐及Vc的含量[J]. 曾宪锋,邱贺媛,李静,黄佳聪. 安徽农业科学, 2008(31)
- [5]17种野菜硝酸盐、亚硝酸盐及Vc含量的测定分析[J]. 高翔光,范文丽,赵英明. 辽宁农业科学, 2008(03)
- [6]不同棚龄蔬菜大棚番茄硝酸盐的累积和ALA/DCD的调控效应[D]. 罗佳. 西北农林科技大学, 2008(11)
- [7]七种野菜硝酸盐和VC含量的研究[J]. 王晓红,叶碧寸. 食品研究与开发, 2007(09)
- [8]黄鹌菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC的含量[J]. 曾宪锋,邱贺媛,苏文盛,徐娟. 食品科学, 2006(12)
- [9]8种野菜（外来入侵种）的基本营养成分及硝酸盐含量的测定[J]. 金昂超,张庆彬,林昭楠,郑惠玲. 食品科学, 2006(12)
- [10]盐生野菜中硝酸盐·亚硝酸盐·维生素C含量的测定[J]. 王玉珍,缪金伟. 安徽农业科学, 2006(10)