一、太原市蔬菜中铅、铬和镉含量分析及安全性评价（论文文献综述）
邹东军[1]（2021）在《杨木屑改性生物炭的制备及减缓铬（Cr）对小白菜生长胁迫的影响》文中进行了进一步梳理目前我国农用耕地重金属污染依然严重。在湖南一些矿区周边耕地和水体中Cd、Cr、Pb、As等污染十分突出,其中长株潭地区铬（Cr）含量为背景值5倍以上。叶菜类蔬菜由于其本身特性,极易从灌溉污染水中吸收重金属,并通过食物链以及食物网不断传递与富集,导致环境质量的污染与破坏,并最终积累至人体,直接危害生命健康。因此,灌溉水重金属污染问题日益受到人们的重视,解决这个问题已迫在眉睫。本论文以杨木屑为原料,在特定的氮气和高温条件下制备成生物炭（原始生物炭,BC）,并加入Fe2+对杨木屑原始生物炭进行改性,制备得到杨木屑改性生物炭（MBC）。采用扫描电子显微镜（SEM）,傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）,X射线电子能谱（XPS）等测试手段揭示了改性生物炭的结构特征及吸附机制并筛选出去除重金属铬效果最优的改性生物炭。通过对铬污染环境下小白菜生长的实验,研究了改性生物炭对铬的去除效率和对小白菜生物产量的影响,分析了改性生物炭对水溶液中铬浓度变化以及铬在小白菜体内迁移过程的作用,揭示了改性生物炭对小白菜受损生理生化过程的调节功能,评估了改性生物炭的实际应用效果。获得的主要研究结果如下:1.在本实验中,温度400℃,0.2mol/LFe2+添加量条件下所制备的杨木屑改性生物炭对于水体中重金属铬的吸附性能最好,去除率最高达到99.83%,其和原始生物炭两者最大的吸附容量分别为0.988 mg/g和7.986 mg/g,两者均属于单分子层化学吸附。吸附机制是在其表面的吸附结合位点与特殊反应官能团,通过物理吸附,静电作用,离子交换,化学配位等作用而吸附水体中的铬。2.通过重金属铬单一胁迫实验发现,低浓度（≤2mg/L）的铬能够促进小白菜的生长,在2 mg/L铬条件下可食用部分最高能增重105.32%;而高浓度（≥4mg/L）的铬则会明显抑制小白菜的各项生理生化活动,导致生长减缓,在8 mg/L铬浓度下抑制作用达到最强,生物量下降了 55.50%,植株萎焉甚至死亡。3.施用杨木屑改性生物炭能有效地缓解铬对小白菜生长的胁迫,维持和增强正常的小白菜光合作用净光合速率,气孔导度以及胞间CO2浓度,促进小白菜的持续生长。地上和地下部分生物量相较于铬胁迫下的小白菜均增加,在添加改性生物炭8 mg/L铬条件下小白菜可食用部分增重了 20.57%,净光合速率提升了82.94%,且杨木屑改性生物炭对于小白菜铬胁迫的缓解作用强于其原始生物炭。4.生物炭能够与水体中的铬快速反应,使环境中铬浓度降低;植物则进一步通过提高体内的抗氧化系统酶活性来清除体内的铬,其中小白菜的过氧化物酶（POD）反应最敏感,在添加原始生物炭和添加改性生物炭下可食用部分POD活性分别增长了 665.7%和864.6%,在1 mg/L铬条件下,添加了生物炭以及改性生物炭之后,小白菜可食用部分的铬含量分别下降了 65.9%和51.5%,并且均低于国标可食用水平,而在更高浓度铬污染下,杨木屑改性生物炭对于小白菜体内重金属的富集转运缓解作用更为明显。
王水娟[2]（2019）在《铬胁迫下青梗菜的有机酸代谢响应及传代记忆效应》文中指出近年来,农田土壤重金属污染日趋严重,铬是重要的污染物之一,它严重影响农作物的生长发育,危害农产品的品质和安全。研究表明,当代农作物在逆境诱导下获得的抗性可以传递给后代,调节子代对环境胁迫的响应,且有机酸代谢物的组成和含量能反映农作物的生长代谢状态,因此研究农作物有机酸代谢的传代记忆效应对于重金属胁迫下农作物的代谢响应机制的研究以及对重金属的抗逆新品种的改良和培育都具有十分重大的意义。本研究从代谢角度入手,以青梗菜为实验材料,研究铬胁迫下有机酸的代谢响应及这种响应的传代记忆效应,主要的研究内容、方法和所得结果如下:1.青梗菜对铬胁迫的生理响应设置铬胁迫7 d和胁迫解除期两周,拟建一个短期铬胁迫和短期恢复的培养环境,测定青梗菜叶片总铬、净光合速率、光合色素含量和抗性氧化酶活性等生理指标,以期从生理指标角度解释有机酸的相应变化规律,建立生理响应与代谢响应之间的联系。结果表明0.5mg/L铬处理对青梗菜生长有促进作用,植株长势良好,高浓度铬处理会抑制青梗菜生长,叶片萎黄,而当胁迫解除后,青梗菜可以缓慢恢复至正常生长水平;过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）活性在铬胁迫和胁迫解除期间变化显着,对抵抗高浓度的铬胁迫有重要作用,和净光合速率一样可作为表征青梗菜铬胁迫和生长恢复程度的重要指标。2.青梗菜对铬胁迫的有机酸代谢响应试验测定了铬胁迫7 d和胁迫解除两周期间青梗菜叶片有机酸含量的变化并确定了有机酸代谢的关键途径,以期从当代植株受铬胁迫--铬胁迫解除的研究过渡到原代植株受铬胁迫--后代植株不受铬胁迫的研究,为后文及长期铬污染胁迫下青梗菜的传代记忆效应研究做基础。结果表明低浓度铬胁迫对有机酸代谢物无明显影响,高浓度铬胁迫会诱导琥珀酸和柠檬酸含量上升,草酸和苹果酸含量下降,柠檬酸和草酸变化更为显着;草酸、琥珀酸和柠檬酸适合作为表征铬胁迫程度的有机酸代谢物,草酸和琥珀酸能表征胁迫解除青梗菜的恢复程度;有机酸代谢的关键途径是TCA循环,柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶是其中的代谢关键酶。3.铬胁迫下青梗菜有机酸代谢响应的传代记忆效应本试验研究了子代（记作F1代）青梗菜植株在无铬环境和铬胁迫两种情况下,与原代（记作F0代）青梗菜在表型和有机酸含量上的差异,并通过测定TCA循环中代谢关键酶的活性验证解释有机酸的变化规律,以揭示其与TCA循环代谢过程的关系,有利于研究有机酸传代记忆效应的分子机制。结果表明经过高浓度铬胁迫后的青梗菜植株,能在其未经铬处理的F1代中对铬产生较高的抗逆性,且F1代青梗菜对低浓度铬表现低抗性,对高浓度铬表现高抗性;F0代有机酸对铬有胁迫响应并能产生传代记忆;F0和F1代都经过铬胁迫处理的青梗菜植株,随铬胁迫浓度的增大,其叶片草酸和苹果酸含量下降、柠檬酸积累的变化特点具有稳定性;高浓度铬胁迫下,青梗菜主要通过提高CS和IDH活性来加速TCA循环的代谢过程,调节该途径相关物质的代谢活动以促进柠檬酸的积累,抵抗铬毒害。本研究的结论有:草酸、琥珀酸和柠檬酸能表征青梗菜受铬胁迫的程度,草酸和琥珀酸能表征胁迫解除时青梗菜的恢复程度,其含量变化与POD和SOD活性具有相关性;高浓度铬胁迫会诱导青梗菜叶片柠檬酸显着上升,草酸显着下降,且这种变化至少可在两代间保持稳定性;CS和IDH活性的上升加速TCA循环,促进叶片柠檬酸的积累,TCA循环对青梗菜抵抗铬胁迫具有重要作用。本研究为农田铬污染胁迫提供了定量参数标准,也为青梗菜优良基因的挖掘和抗逆新品种的培育提供了理论基础,对农产品进化的相关研究具有一定的借鉴指导作用。
常晓歌,龚进国,胡寅瑞[3]（2019）在《2015-2016年洛阳市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬、镍含量分析》文中研究说明目的了解洛阳市市售蔬菜中重金属污染的现状,为政府部门制定食品安全政策提供数据分析基础。方法2015-2016年5月、11月分别在洛阳市三县四区内随机选择90份市售蔬菜,按照国标方法测定其铅、镉、汞、砷、铬、镍的含量。结果重金属检出率依次为:汞95%、镉93%、镍83%、铬80%、铅64%、砷53%;除了镍无法判断,其余元素超标率分别为铅10%、镉5.6%、汞4.4%,砷、铬无超标;洋葱、西红柿、油麦菜等蔬菜重金属污染较突出。结论洛阳市市售蔬菜中重金属均有检出,铅污染较镉、汞严重,政府部门可以将鳞茎类、茄果类、叶菜类蔬菜列为重点品种加大监测力度。
王晶晶[4]（2019）在《铬污染胁迫下青梗菜的代谢响应》文中指出近几年来,重金属铬污染越来越严重,铬是污染我国土壤主要重金属之一,它会严重影响植物的生长发育,毒害植物细胞,甚至导致植物死亡。为了探索青梗菜在铬胁迫下的代谢响应机制,本研究以青梗菜（Brassica rapa L.ssp.chinensis L.）作为样本材料,青梗菜属于十字花科,为叶菜类蔬菜的典型代表。通过溶液培养实验,测定青梗菜在不同时间（0、7、14、21、28天）不同浓度六价铬胁迫下叶片的生理指标（光合速率、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、SOD、POD、CAT）变化并利用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定叶片和根系代谢产物变化。在生理水平上:不同时间不同浓度铬胁迫下与对照相比,低浓度（0.5 mg/L）铬胁迫促进青梗菜生长,表现为表型上植高,叶片大小明显比对照大。而在高浓度铬胁迫下,青梗菜还会产生大量活性氧,导致植株生长缓慢,光合速率、叶绿素a和叶绿素b含量总体下降,但短时间（7天）铬胁迫下,类胡萝卜素、SOD、POD和CAT酶活性均上升,说明青梗菜在铬胁迫初期启动体内防御系统,对铬毒害有一定的抵抗能力。在代谢水平上:通过GC-MS分别检测出了青梗菜叶片145个代谢物和根系中101个代谢物,主要包括有机酸,氨基酸和糖类等。低浓度铬胁迫下,青梗菜叶片及根系代谢物并没有发生显着性变化;高浓度铬胁迫下,部分代谢物发生了显着性变化。叶片中分别有10个和24个代谢物在2 mg/L和8 mg/L铬胁迫7天下发生明显改变,在铬胁迫14天分别有26个和24个代谢物发生改变;根系中分别有14个、18个、17个和18个代谢物在2 mg/L、4 mg/L、8 mg/L和10 mg/L铬胁迫10天下发生明显改变。铬胁迫导致参与三羧酸循环的柠檬酸和琥珀酸含量显着增加,苹果酸、顺乌头酸和异柠檬酸含量降低。参与糖酵解的葡萄糖显着增加,6-磷酸果糖显着降低。且还引起了部分氨基酸（天冬氨酸、半胱氨酸、精氨酸）和糖类（木糖、来苏糖、果糖）含量显着增加。同时,有机酸的积累随着铬胁迫浓度的升高而增多,有机酸可以缓解植物在胁迫下所受到的伤害,其中柠檬酸最为显着,最高增加了13.68倍。铬胁迫引起了三羧酸循环,转氨循环,糖酵解途径,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢及淀粉和蔗糖代谢等代谢系统的改变,影响了有机酸、氨基酸及糖类的合成代谢,从而影响青梗菜的生长发育。
王卓然[5]（2017）在《烹饪过程对锅具中铅、镉迁移的影响及安全性评价》文中研究说明烹饪是食品加工的重要环节,在烹饪过程中由于一定条件的影响,锅具中溶出的铅、镉可能对食品造成污染,进而影响人体健康。本文研究了锅具中的铅、镉在烹饪过程中的迁移规律,并探讨了烹饪过程中铅、镉污染可能的来源,以及对其来源安全性作出评价,研究结果如下:（1）通过对消解液和消解方式的选择实验,筛选了浓硝酸作为消解液,微波消解对样品进行消解处理;并通过对仪器灯电流和燃气流量的调试,建立了测定铅、镉的石墨炉原子吸收光谱检测方法,铅和镉在0.1-20μg/L和0.02-1.0μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.99,平均回收率在93.75-96.88%和95.50-104.25%,相对标准偏差在0.723%和1.196%。（2）设计实验模拟研究了在烹饪过程中锅具和汤料（烹饪用水）中的铅、镉向食品中迁移的情况,并对两种来源安全性进行评价。结果表明,在煮水过程中4种锅具均有铅、镉析出,铅析出量为0.109-1.975μg/L,镉析出量为0.025-0.287μg/L,参照人日均饮水量计算后,其结果远远低于JECFA推荐的人体可耐受铅、镉含量,表明正常饮用均无铅、镉安全风险;但当汤料中铅、镉含量在生活饮用水标注规定范围内时,食品在烹饪过程中仍然存在受铅、镉污染的安全风险性。（3）选择了蒸馏水、4%乙酸和15%乙醇分别模拟水性食品、酸性食品和含酒精食品,在常温和高温条件下与3种不同材质锅具接触,研究锅具材质、温度以及接触食品性质对烹饪过程中铅、镉迁移规律的影响。结果显示,不同材质锅具与食品模拟液接触时均有铅、镉析出,铅、镉溶出量随温度和烹饪时间的上升而呈递增趋势:与4%乙酸接触时铅、镉溶出量最高;且接触过程中铁锅的铅、镉溶出量最高,与不同食品模拟液接触过程中铅、镉溶出量均显着高于铝合金锅和陶瓷锅。（4）以不同浓度乙酸模拟不同酸性程度食品,不同浓度乙醇模拟不同酒精度食品,食用植物油模拟烹饪油炸过程,研究烹饪食品酸性程度、酒精度以及油炸过程对锅具中铅、镉迁移的影响。结果表明,酸性条件对铅、镉的迁移均有影响,pH越低,锅具中铅、镉析出量越大;15%乙醇浓度对铅、镉的迁移影响显着（p<0.05）,其他浓度乙醇对铅、镉的迁移影响并不显着（p>0.05）;烹炸食用油过程中铅、镉溶出量受锅具材质影响,烹炸0-1.0h时,3种锅具铅、镉溶出量均随烹炸时间延长而递增,1.0h后铝合金和铁锅中油的铅、镉开始损失。
李书幻,温祝桂,陈亚茹,陈亚华[6]（2016）在《我国蔬菜重金属污染现状与对策》文中研究说明近年我国蔬菜重金属污染问题日益严峻,现汇总国内近20年所发表的100余篇与蔬菜重金属污染相关的文献,对不同地区蔬菜重金属污染程度以及不同蔬菜对重金属的富集差异分别进行比较;并对主要重金属污染元素和蔬菜重金属污染成因进行统计分析。结果表明:铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）等重金属是我国蔬菜主要重金属污染物;工业发达地区的蔬菜重金属污染程度较严重;叶菜类蔬菜比根茎类和果实类蔬菜较易被重金属污染。同时,阐述了防控蔬菜重金属污染的相应对策,指出我国须要加大对叶菜类蔬菜重金属的防控与检测,以及合理选择非重金属污染土壤进行蔬菜生产的重要性,为全面了解我国蔬菜重金属污染现状以及防控措施提供了参考依据。
冀倩[7]（2016）在《生物炭缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机制初探》文中研究说明我国不同地区菜地土壤重金属含量均远高于普通粮田,且蔬菜是易受重金属污染的作物之一,对重金属的富集系数远高于其他农作物,叶菜类比果菜和根菜类富集重金属的能力强,相对较容易受到重金属污染。调查数据也显示珠三角典型地区蔬菜中铬、铅、镉、汞等重金属含量都严重超出了国家卫生标准。因此,探寻有效的农艺调控措施以降低蔬菜吸收积累重金属具有重要意义。目前研究已表明,生物炭不仅能改善土壤结构、增加土壤碳汇和提高土壤生产力,且能原位改良土壤污染。我们的前期试验也发现生物炭可降低蔬菜吸收重金属,因此,本试验以对铬吸收积累有差异的两空心菜品种为蔬菜材料,继续探讨生物炭配施硒降低空心菜吸收积累重金属铬的效果及其生态化学机理,并在此基础之上进一步研究了碳源生物质在空心菜-李氏禾间作系统中缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机理。主要研究结果如下:1.生物炭配施Se缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机理生物炭、Se以及生物炭+Se三种处理均可一定程度上促进两种空心菜的生长,改善空心菜品质。其中生物炭和生物炭+Se处理可显着促进空心菜的株高、根长和干重的增加,提高空心菜体内的可溶性糖、可溶性蛋白含量。空心菜中的铬含量为根>茎>叶,且铬主要分布在细胞壁和细胞液。生物炭、Se、生物炭+Se三种处理均可降低两种空心菜体内的铬含量,其中以生物炭处理最为显着。而在同处理下,泰国柳叶空心菜（简称品种1）中的铬含量高于港种青绿梗竹叶空心菜（简称品种2）。所有处理组的土壤总铬含量与对照无显着差异,但六价铬含量均低于对照组,其中生物炭处理下的六价铬含量最低。生物炭、Se、生物炭+Se处理可一定程度改变土壤的机械组成,显着提高土壤有机质含量。但对土壤pH值的影响较小,仅生物炭处理组的pH值显着高于对照组。Se处理对土壤速效氮磷钾影响较小,但添加生物炭可提高土壤中有效氮、有效磷和有效钾的含量。生物炭的添加可显着提高土壤蔗糖酶和土壤脲酶活性,但对土壤过氧化氢酶活性无显着影响,其他处理则对这三种酶的活性无显着影响。在生物炭处理下,土壤中的细菌总数、真菌数和放线菌数均显着高于对照组,但Se处理对土壤微生物的影响不大,生物炭+Se处理则只显着提高了土壤放线菌的个数,对土壤细菌和真菌数无显着影响。2.碳源生物质钝化空心菜-李氏禾间作系统中土壤铬污染的效果及其生态化学机理生物炭、生物炭+李氏禾、生物炭+改性甘蔗渣、改性甘蔗渣、改性甘蔗渣+李氏禾、间作李氏禾、生物炭+改性甘蔗渣+李氏禾七种处理均可促进空心菜生长,提高可溶性蛋白和可溶性糖的含量,且以生物炭+李氏禾间作处理组最为明显。七种处理条件下,空心菜体内铬的含量均显着低于对照,其中以生物炭+李氏禾处理组的空心菜铬含量最低。空心菜各器官铬含量的顺序为根>茎>叶,且主要分布在细胞壁和细胞液中。七种处理条件下,土壤中的总铬含量与对照无显着差异,但六价铬均有所下降,其中以生物炭+李氏禾处理组的土壤六价铬含量最低。各处理均降低了土壤砂粒含量,提高了粘粒含量,但与对照均未达到显着水平。除李氏禾处理组的土壤有机质含量与对照差异不显着外,其余各处理组的土壤有机质含量均显着高于对照组。各处理组间的土壤pH值差异不显着。除间作李氏禾处理下速效磷含量有所降低,改性甘蔗渣处理下速效钾含量略有降低外,其余各处理的土壤有效氮磷钾含量均高于对照,但只有生物炭+李氏禾处理下土壤速效氮磷钾含量均显着高于对照。除生物炭+改性甘蔗渣+李氏禾处理组的土壤蔗糖酶的含量略有降低外,其余各处理的四种酶活性均高于对照。七种处理条件下,土壤微生物个数均高于对照,且以生物炭+李氏禾处理下的土壤三种微生物数量最多。
张珍珍,程滨,李茹,赵瑞芬,滑小赞,霍晓兰,赵秀峰[8]（2016）在《太原市市售蔬菜重金属污染状况及健康风险评估》文中研究表明为明确太原市市售蔬菜重金属污染状况及经食入途径对人体产生的健康风险,测定了太原市市售15种蔬菜共130个样品中Cu、Zn、Pb、Cd、Cr的含量。根据国家食品卫生限量标准用单污染指数和综合污染指数对蔬菜重金属污染状况进行评价,根据国际辐射防护委员会限定值对市民摄入重金属污染蔬菜带来的健康风险进行评估。结果表明:43.8%的生菜、33.3%的白菜、5.6%的韭菜中的Pb超标;75%的生菜、25%的白菜中的Cd超标;生菜有轻度污染,芹菜和白菜污染程度达警戒线,其余品种蔬菜为安全;蔬菜重金属污染程度依次是Pb>Cd>Cr>Zn>Cu。太原市市售蔬菜致癌化学污染物Cd的个人年风险为7.14×10-6a-1,Cr为6.20×10-5a-1,非致癌化学污染物Pb的个人年风险为2.34×10-8a-1,Cu为7.92×10-8a-1,Zn为4.40×10-9a-1;摄入污染蔬菜带来的健康风险来源是Cr,其个人年风险水平高于国际辐射防护委员会ICRP的限定值。
王海萍,秦鹏,陈建文[9]（2016）在《日照市部分蔬菜中铅、镉、铬、汞、砷含量及健康风险评价》文中指出目的对日照市部分蔬菜中Pb、Cd、Cr、Hg、As含量进行检测分析,评价其经蔬菜途径摄入产生的人体健康风险。方法采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定蔬菜样品中5种元素的含量,并与食品中污染物限量标准比较;通过计算单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数评价蔬菜污染状况;通过计算目标危害系数（THQ、TTHQ）评价蔬菜中5种元素对人体产生的健康风险。结果所抽检的120份样品中的Pb、Cd、Cr、Hg、As均未超标;单因子污染指数表明检测样品均为优良等级,尼梅罗综合污染指数表明检测样品均安全、清洁;从单一元素风险和多种元素复合风险来看,成人和儿童经膳食途径摄入所调查的蔬菜是安全的;成人和儿童的复合健康风险主要由As引起。结论日照市居民经蔬菜途径摄入Pb、Cd、Cr、Hg、As引起的人体健康风险较低,不会对暴露人群构成明显的危害。
骆和东,吴雨然,姜艳芳[10]（2015）在《我国食品中铬污染现状及健康风险》文中指出铬是人体必需的微量元素,但摄入过多会对人体产生危害。近年来食品中铬的污染问题引发了人们的关注。本文综述了我国近年来食品中铬污染状况,分析其来源及危害,结合国内外铬的限量标准和风险评估提出相应的措施,为加强食品中铬的研究,确保食品安全提供科学依据。
二、太原市蔬菜中铅、铬和镉含量分析及安全性评价（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、太原市蔬菜中铅、铬和镉含量分析及安全性评价（论文提纲范文）
（1）杨木屑改性生物炭的制备及减缓铬（Cr）对小白菜生长胁迫的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 重金属铬的概述 |
| 1.1.1 环境中重金属铬的概述 |
| 1.1.2 环境中重金属铬的来源 |
| 1.1.3 我国农业重金属铬污染现状 |
| 1.2 铬对蔬菜的毒害作用 |
| 1.2.1 铬对蔬菜生长产量的影响 |
| 1.2.2 铬对蔬菜生理代谢的影响 |
| 1.3 水体重金属铬的修复技术与方法 |
| 1.3.1 膜分离法 |
| 1.3.2 氧化还原法 |
| 1.3.3 化学沉淀法 |
| 1.3.4 电解法 |
| 1.3.5 光催化法 |
| 1.3.6 生物方法 |
| 1.3.7 吸附法 |
| 1.4 生物炭及其在水体重金属污染修复中的应用 |
| 1.4.1 生物炭制备方法及理化性质 |
| 1.4.2 生物炭对水体中铬的修复研究进展 |
| 1.4.3 生物炭修复污染水体的去除机制 |
| 1.5 研究目的与意义 |
| 1.6 技术路线 |
| 2 实验材料与方法 |
| 2.1 生物炭的制备及改性 |
| 2.1.1 生物炭制备 |
| 2.1.2 生物炭改性 |
| 2.2 生物炭的理化性质及吸附性能 |
| 2.2.1 材料表征 |
| 2.2.2 吸附条件 |
| 2.2.3 吸附动力学 |
| 2.2.4 吸附等温线 |
| 2.3 水培实验设置 |
| 2.4 植物生长状况测定 |
| 2.5 植物光合作用测定 |
| 2.6 植物体内重金属铬的测定 |
| 2.7 植物抗氧化酶测定 |
| 2.7.1 植物超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 |
| 2.7.2 植物过氧化物酶(POD)活性测定 |
| 2.7.3 植物过氧化氢酶(CAT)活性测定 |
| 2.8 数据分析 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 改性生物炭的优化及其性能评价 |
| 3.1.1 改性生物炭合成条件的影响与优化 |
| 3.1.2 改性生物炭表征分析 |
| 3.1.3 改性生物炭吸附性能 |
| 3.2 改性生物炭对小白菜生长情况的影响 |
| 3.2.1 改性生物炭对小白菜生物量的影响 |
| 3.2.2 改性生物炭对小白菜植株形态的影响 |
| 3.2.3 改性生物炭对小白菜光合参数的影响 |
| 3.3 改性生物炭对小白菜抗氧化酶系统的影响 |
| 3.3.1 改性生物炭对小白菜超氧化物歧化酶(SOD)的影响 |
| 3.3.2 改性生物炭对小白菜过氧化物酶(POD)的影响 |
| 3.3.3 改性生物炭对小白菜过氧化氢酶(CAT)的影响 |
| 3.4 改性生物炭对水体—小白菜体系中转移富集的影响 |
| 3.4.1 对水体中铬有效性的影响 |
| 3.4.2 对小白菜铬吸收和转运的影响 |
| 4 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 创新点 |
| 4.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）铬胁迫下青梗菜的有机酸代谢响应及传代记忆效应（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 农田土壤铬污染状况 |
| 1.1.1 铬污染的来源与危害 |
| 1.1.2 农田土壤铬污染现状 |
| 1.2 农作物对铬胁迫的生理响应 |
| 1.2.1 铬在农作物体内的吸收和积累 |
| 1.2.2 铬对农作物表型的影响 |
| 1.2.3 铬对农作物生理过程的影响 |
| 1.2.4 铬对农作物体内酶活性的影响 |
| 1.3 农作物对铬胁迫的有机酸代谢响应 |
| 1.3.1 植物代谢组学的概述及其在重金属胁迫中的研究进展 |
| 1.3.2 农作物有机酸代谢的研究进展 |
| 1.3.3 农作物体内有机酸对铬胁迫的代谢响应 |
| 1.4 植物对环境胁迫响应的传代记忆效应 |
| 1.4.1 植物传代记忆的概述 |
| 1.4.2 植物传代记忆的研究进展 |
| 1.4.3 胁迫记忆对作物改良的意义 |
| 1.5 本项研究的目的及意义 |
| 2 青梗菜对铬胁迫的生理响应 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 供试植物材料 |
| 2.2.2 主要药剂及仪器设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 青梗菜叶片总铬含量的测定 |
| 2.3.2 青梗菜叶片净光合速率的测定 |
| 2.3.3 青梗菜叶片光合色素含量的测定 |
| 2.3.4 青梗菜叶片抗性氧化酶活性的测定 |
| 2.4 实验结果与分析 |
| 2.4.1 铬胁迫和胁迫解除期间青梗菜叶片总铬含量的变化 |
| 2.4.2 铬胁迫和胁迫解除期间青梗菜叶片净光合速率的变化 |
| 2.4.3 铬胁迫和胁迫解除期间青梗菜叶片光合色素含量的变化 |
| 2.4.4 铬胁迫和胁迫解除期间青梗菜叶片抗性氧化酶活性的变化 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 3 青梗菜叶片对铬胁迫的有机酸代谢响应 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料 |
| 3.2.1 供试植物材料 |
| 3.2.2 主要实验药品及设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 叶片有机酸的广谱性鉴定[73] |
| 3.3.2 叶片有机酸的提取 |
| 3.3.3 叶片有机酸含量的测定 |
| 3.4 实验结果与分析 |
| 3.4.1 铬胁迫下叶片有机酸差异代谢物的鉴定分析 |
| 3.4.2 铬胁迫和胁迫解除期间叶片有机酸代谢物的变化 |
| 3.4.3 铬胁迫和胁迫解除期间叶片有机酸差异代谢物参与的代谢通路 |
| 3.4.4 铬胁迫和胁迫解除期间叶片TCA循环代谢关键酶的筛选 |
| 3.5 讨论 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 铬胁迫下青梗菜有机酸代谢响应的传代记忆效应 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料 |
| 4.2.1 供试植物材料 |
| 4.2.2 主要药剂及仪器设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 青梗菜植株形态学观察 |
| 4.3.2 F0代和F1代叶片总铬含量的测定 |
| 4.3.3 F0代和F1代叶片有机酸含量的测定 |
| 4.3.4 F0代和F1代叶片有机酸代谢关键酶活性的测定 |
| 4.4 实验结果与分析 |
| 4.4.1 F0代和F1代青梗菜植株的表型差异 |
| 4.4.2 F0代和F1代叶片总铬含量的变化 |
| 4.4.3 F0代和F1代叶片有机酸含量的变化 |
| 4.4.4 F0代和F1代叶片有机酸代谢关键酶活性的变化 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 全文总结与研究展望 |
| 5.1 总结 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）2015-2016年洛阳市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬、镍含量分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 样品 |
| 1.1.1 样品采集 |
| 1.1.2 样品类别与种类 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 检测项目与检测方法 |
| 1.2.2 样品处理 |
| 1.2.3 质量控制 |
| 1.2.4 结果评判标准 |
| 1.2.5 统计学分析 |
| 1.3 主要仪器 |
| 2 结果 |
| 2.1 蔬菜中不同重金属的检测结果 |
| 2.1.1 蔬菜中铅的检测情况 |
| 2.1.2 蔬菜中镉的检测情况 |
| 2.1.3 蔬菜中砷的检测情况 |
| 2.1.4 蔬菜中汞的检测情况 |
| 2.1.5 蔬菜中铬的检测情况 |
| 2.1.6 蔬菜中镍的检测情况 |
| 2.2 不同采样时间蔬菜重金属污染的检测结果 |
| 2.3 县级市、市区蔬菜重金属污染的检测结果对比 |
| 3 讨论 |
（4）铬污染胁迫下青梗菜的代谢响应（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 农田铬污染状况 |
| 1.1.1 铬污染的来源及危害 |
| 1.1.2 农田铬污染现状 |
| 1.2 铬胁迫对植物的生理影响 |
| 1.2.1 铬在植物体内的吸收与积累 |
| 1.2.2 铬对植物生长发育的影响 |
| 1.2.3 铬对植物生理过程的影响 |
| 1.2.4 铬对植物体内酶活性的影响 |
| 1.3 植物在环境胁迫下的代谢响应 |
| 1.3.1 植物代谢组学定义及研究方法 |
| 1.3.2 植物体内氨基酸在环境胁迫下的代谢响应 |
| 1.3.3 植物体内糖在环境胁迫下的代谢响应 |
| 1.3.4 植物体内有机酸在环境胁迫下的代谢响应 |
| 1.4 本研究的目的及意义 |
| 第二章 铬胁迫下青梗菜的生理响应 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 供试植物材料 |
| 2.2.2 主要实验试剂及设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 青梗菜叶片中铬含量测定 |
| 2.3.2 青菜叶片光合速率的测定 |
| 2.3.3 青菜叶片叶绿素含量的测定 |
| 2.3.4 超氧化物歧化酶活性(SOD)测定 |
| 2.3.5 过氧化物酶活性(POD)测定 |
| 2.3.6 过氧化氢酶活性(CAT)测定 |
| 2.4 实验结果与分析 |
| 2.4.1 青梗菜叶片中铬含量变化 |
| 2.4.2 青梗菜叶片光合速率变化 |
| 2.4.3 青梗菜叶片叶绿素含量变化 |
| 2.4.4 青梗菜叶片超氧化物歧化酶活性(SOD) |
| 2.4.5 青梗菜叶片过氧化物酶活性(POD)变化 |
| 2.4.6 青梗菜叶片过氧化氢酶活性(CAT)变化 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 铬胁迫下青梗菜叶片代谢响应 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料 |
| 3.2.1 供试植物材料 |
| 3.2.2 主要实验药品及设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 叶片代谢物的提取与分离 |
| 3.3.2 GC-MS分析 |
| 3.3.3 数据处理及代谢物鉴定 |
| 3.4 实验结果与分析 |
| 3.4.1 叶片中标志物的筛选 |
| 3.4.2 叶片中标志物的鉴定与分析 |
| 3.4.3 代谢通路分析 |
| 3.5 讨论 |
| 3.6 本章小结 |
| 第四章 铬胁迫下青梗菜根系代谢响应 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料 |
| 4.2.1 供试植物样本 |
| 4.2.2 主要实验药品及设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 根系中代谢产物的提取 |
| 4.3.2 GC-MS分析 |
| 4.3.3 数据处理及代谢物鉴定 |
| 4.4 实验结果与分析 |
| 4.4.1 表型结果 |
| 4.4.2 根系中标志物的筛选 |
| 4.4.3 根系中标志物的鉴定与分析 |
| 4.4.4 代谢通路分析 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 第五章 青梗菜在铬胁迫下的响应机制 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 青梗菜在铬胁迫下生理响应机制 |
| 5.3 青梗菜在铬胁迫下的代谢响应机制 |
| 5.4 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（5）烹饪过程对锅具中铅、镉迁移的影响及安全性评价（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 重金属污染危害及检测研究 |
| 1.1.1 重金属污染来源 |
| 1.1.2 铅的危害及限量值 |
| 1.1.3 镉的危害及限量值 |
| 1.1.4 铅、镉的检测研究 |
| 1.2 烹饪锅具 |
| 1.2.1 锅具简介 |
| 1.2.2 不同材质锅具重金属限量指标 |
| 1.3 食品模拟物的选用及迁移研究 |
| 1.3.1 食品模拟物 |
| 1.3.2 迁移研究 |
| 1.4 安全性评价 |
| 1.4.1 食品风险分析 |
| 1.4.2 风险评估组成 |
| 1.4.3 国内外对食品接触材料风险评估的一般要求 |
| 1.4.4 本论文采用的安全性评价方法 |
| 1.5 本论文的研究意义和主要内容 |
| 1.5.1 研究意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 2 铅、镉检测方法的确立 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 仪器与试剂 |
| 2.2.1 主要仪器 |
| 2.2.2 实验试剂 |
| 2.3 材料与方法 |
| 2.3.1 实验材料 |
| 2.3.2 实验方法 |
| 2.4 仪器参数确定 |
| 2.4.1 灯电流的选择 |
| 2.4.2 载气流量的选择 |
| 2.4.3 仪器最优工作参数 |
| 2.5 前处理方法确定 |
| 2.5.1 消解方式的选择 |
| 2.5.2 消解液的选择 |
| 2.6 方法检出限和精密度 |
| 2.7 本章小结 |
| 3 烹饪过程中铅、镉污染来源分析 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 仪器与试剂 |
| 3.2.1 主要仪器 |
| 3.2.2 实验试剂 |
| 3.3 材料与方法 |
| 3.3.1 实验材料 |
| 3.3.2 标准溶液的配制 |
| 3.3.3 锅具影响实验 |
| 3.3.4 汤料影响实验 |
| 3.3.5 仪器工作参数 |
| 3.3.6 数据分析 |
| 3.3.7 安全性评价 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 锅具影响 |
| 3.4.2 汤料影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 烹饪过程中锅具的铅、镉迁移规律研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 仪器与试剂 |
| 4.2.1 主要仪器 |
| 4.2.2 实验试剂 |
| 4.3 材料与方法 |
| 4.3.1 实验材料 |
| 4.3.2 标准溶液的配制 |
| 4.3.3 食品模拟液的选取 |
| 4.3.4 迁移实验 |
| 4.3.5 仪器工作参数 |
| 4.3.6 安全性分析 |
| 4.3.7 数据处理 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 温度对锅具中铅、镉迁移量的影响 |
| 4.4.2 不同锅具材质对铅、镉迁移的影响 |
| 4.4.3 酸性程度对锅具中铅、镉迁移的影响 |
| 4.4.4 酒精浓度对锅具中铅、镉迁移的影响 |
| 4.4.5 油炸过程对锅具中铅、镉迁移的影响 |
| 4.4.6 人体暴露量评估及描述 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点和展望 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（6）我国蔬菜重金属污染现状与对策（论文提纲范文）
| 1 我国不同地区蔬菜重金属污染情况分析 |
| 2 不同种类蔬菜重金属污染情况 |
| 3 我国不同地域蔬菜重金属污染情况 |
| 4 蔬菜重金属污染成因分析 |
| 4.1 工业化污水和生活用水灌溉 |
| 4.2 化学农药以及有机肥料的滥用 |
| 4.3 采矿、冶炼、造纸和城市垃圾的施用 |
| 4.4 畜禽粪便 |
| 4.5 大气污染 |
| 5 防控措施 |
| 5.1 选择性种植 |
| 5.2 合理规划与控制 |
| 5.3 生物修复 |
（7）生物炭缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机制初探（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1. 前言 |
| 1.1. 研究现状 |
| 1.1.1. 铬 |
| 1.1.2. 铬污染的来源 |
| 1.1.3. 铬污染的现状 |
| 1.1.4. 铬污染对植物的毒害 |
| 1.1.5. 植物的耐铬性 |
| 1.1.6. 重金属修复方法 |
| 1.1.7. 生物炭 |
| 1.1.8 Se |
| 1.2. 研究的目的意义和技术路线 |
| 1.3. 技术路线 |
| 2. 材料与方法 |
| 2.1. 实验材料 |
| 2.2. 实验设备 |
| 2.3. 实验设计 |
| 2.4. 测定方法 |
| 2.4.1. 空心菜生长指标的测定 |
| 2.4.2. 空心菜生理指标的测定 |
| 2.4.3. 空心菜中铬含量的测定 |
| 2.4.4. 土壤样品的前处理 |
| 2.4.5. 土壤理化性质 |
| 2.4.6. 土壤酶的测定 |
| 2.4.7. 土壤微生物测定 |
| 3. 数据的统计分析方法 |
| 4. 结果与分析 |
| 4.1. 生物炭配施Se缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机理 |
| 4.1.1. 生物炭配施Se对空心菜生长的影响 |
| 4.1.2. 生物炭配施Se对空心菜品质的影响 |
| 4.1.3. 铬在空心菜中的分布规律 |
| 4.1.4. 生物炭配施Se处理对土壤理化特性的影响 |
| 4.1.5. 生物炭配施Se处理对土壤酶活性的影响 |
| 4.1.6. 生物炭配施Se处理对土壤微生物数量的影响 |
| 4.2. 碳源生物质钝化空心菜-李氏禾间作系统中土壤铬污染的效果及其生态化学机理 |
| 4.2.1. 各种处理对空心菜生长的影响 |
| 4.2.2. 各种处理对空心菜品质的影响 |
| 4.2.3. 铬在空心菜中的分布规律 |
| 4.2.4. 各种处理对土壤理化特性的影响 |
| 4.2.5. 各种处理对土壤酶活性的影响 |
| 4.2.6. 各种处理对土壤微生物数量的影响 |
| 5. 讨论与结论 |
| 5.1. 讨论 |
| 5.1.1. 改良剂、间作超富集植物对空心菜生长、品质和重金属积累的影响 |
| 5.1.2. 土壤机械组成对空心菜积累重金属的影响 |
| 5.1.3. 土壤p H对空心菜积累重金属的影响 |
| 5.1.4. 土壤有机质对空心菜积累重金属的影响 |
| 5.1.5. 土壤养分对空心菜积累重金属的影响 |
| 5.1.6. 土壤微生物对空心菜积累重金属的影响 |
| 5.2. 结论 |
| 5.2.1. 生物炭配施Se缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机理 |
| 5.2.2. 碳源生物质钝化空心菜-李氏禾间作系统中土壤铬污染的效果及其生态化学机理研究 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（8）太原市市售蔬菜重金属污染状况及健康风险评估（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试材料 |
| 1.2 样品制备及测定方法 |
| 1.3 评价方法和标准 |
| 1.3.1蔬菜中重金属限量卫生标准 |
| 1.3.2 重金属污染状况评价方法 |
| 1.3.3蔬菜中重金属健康风险评价方法 |
| 1.4 统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 太原市市售蔬菜重金属含量特征 |
| 2.2 蔬菜重金属污染评价 |
| 2.3 太原市蔬菜重金属对人体健康风险评价 |
| 3 结论 |
| 4 讨论 |
（9）日照市部分蔬菜中铅、镉、铬、汞、砷含量及健康风险评价（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1样品 |
| 1.2仪器与试剂 |
| 1. 3 方法 |
| 1.3.1测定方法 |
| 1.3.2污染评价方法 |
| 1.3.3计算方法 |
| 1.3.4健康风险分析 |
| 2 结果 |
| 2.1蔬菜中Pb、Cd、Cr、Hg、As元素含量分析 |
| 2.2蔬菜中Pb、Cd、Cr、Hg、As污染评价分析 |
| 2.3居民经蔬菜膳食途径摄入Pb、Cd、Cr、Hg、As的人体健康风险评价 |
| 3 讨论 |
（10）我国食品中铬污染现状及健康风险（论文提纲范文）
| 1 我国食品中铬污染现状 |
| 2 食品中铬污染来源 |
| 3 国内外食品中铬限量标准及健康风险 |
| 3. 1 国内外食品中铬限量标准 |
| 3. 2 铬膳食暴露中的健康风险 |
| 4 讨论和展望 |
四、太原市蔬菜中铅、铬和镉含量分析及安全性评价（论文参考文献）
- [1]杨木屑改性生物炭的制备及减缓铬（Cr）对小白菜生长胁迫的影响[D]. 邹东军. 中南林业科技大学, 2021(01)
- [2]铬胁迫下青梗菜的有机酸代谢响应及传代记忆效应[D]. 王水娟. 温州大学, 2019(03)
- [3]2015-2016年洛阳市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬、镍含量分析[J]. 常晓歌,龚进国,胡寅瑞. 河南预防医学杂志, 2019(05)
- [4]铬污染胁迫下青梗菜的代谢响应[D]. 王晶晶. 温州大学, 2019(01)
- [5]烹饪过程对锅具中铅、镉迁移的影响及安全性评价[D]. 王卓然. 浙江农林大学, 2017(03)
- [6]我国蔬菜重金属污染现状与对策[J]. 李书幻,温祝桂,陈亚茹,陈亚华. 江苏农业科学, 2016(08)
- [7]生物炭缓解空心菜铬污染的效果及其生态化学机制初探[D]. 冀倩. 华南农业大学, 2016(03)
- [8]太原市市售蔬菜重金属污染状况及健康风险评估[J]. 张珍珍,程滨,李茹,赵瑞芬,滑小赞,霍晓兰,赵秀峰. 中国农学通报, 2016(10)
- [9]日照市部分蔬菜中铅、镉、铬、汞、砷含量及健康风险评价[J]. 王海萍,秦鹏,陈建文. 中国卫生检验杂志, 2016(05)
- [10]我国食品中铬污染现状及健康风险[J]. 骆和东,吴雨然,姜艳芳. 中国食品卫生杂志, 2015(06)