一、食品工业发展与食品包装的需求（论文文献综述）
郭友武[1]（2021）在《基于高质量发展 科学布局 山东省食品产业十四五发展规划研究》文中认为一、背景意义（一）产业背景:食品产业是国家食品安全战略重要组成部分,是农村一二三产业融合发展以及保障民生的基础产业,是山东省国民经济的传统优势支柱产业。发展食品产业对拉动农业增值、带动工业发展、推动服务业繁荣和产业振兴、乡村建设、促进国内外双循环具有重要意义。山东省是食品产业大省,已连续33年位列全国食品工业营收第一（附件1）,
王巧星[2]（2021）在《乡土食品包装的文化价值与创新策略》文中提出以当前"乡村振兴战略"的提出与实施为契机,从哲学基础、文化内涵和时代表达3个维度分析了乡土食品的文化价值,在此基础上提出了当前乡土食品包装过程中应充分挖掘其文化内涵、坚持绿色、健康的生态设计理念,并从尊重个性化的设计伦理入手,积极探索乡土食品包装创新发展路径。
蓝敏怡,李会茹,胡立新,杨愿愿,应光国[3]（2021）在《塑料食品包装材料的环境污染综述》文中研究表明塑料食品包装材料是食品包装的重要组成部分,但其与食品直接接触时易释放大量化学品和添加剂,且废弃后会分解成粒径小的微塑料,由此造成的环境污染和生态健康风险受到世界各国的广泛关注,并针对食品包装塑料中有害化学品向食品中的释放迁移过程、微塑料及其中化学品的环境污染过程等开展了大量研究。本文综述了常用塑料食品包装材料的种类、用途及其中的化学物质,详细总结了食品包装塑料自身及其中化学品的环境污染过程和生态/健康毒性效应,并据此提出了塑料食品包装材料今后的控制措施及相关研究的发展方向。
佟臻,高彦祥[4]（2022）在《液体饮料无菌灌装技术发展趋势》文中进行了进一步梳理近年来,消费者对于减糖、无糖、无酒精饮料等健康饮料的广泛需求以及市场对于绿色、环保、循环经济重要性的认识提高,推动了饮料市场的转型及稳健发展,液体饮料的无菌灌装技术也随之不断进步,再生塑料、植物基包装等新型包装,脉冲强光、电子束等新型灭菌技术以及自动化智能化无菌灌装设备开始应用于饮料的无菌灌装。本文对近年来液体饮料无菌灌装所用的包装材料、包装材料灭菌技术以及无菌灌装工艺设备进行综述,并对无菌灌装技术的发展现状和趋势进行总结与展望,以期为液体饮料无菌灌装技术的进一步发展提供理论基础。
樊子琪[5]（2021）在《叙事性插画在中国传统食品包装设计中的应用研究》文中进行了进一步梳理
程赟秀[6]（2021）在《青年白领营养早餐服务设计研究》文中指出近年来,我国的青年白领健康问题逐渐成为全社会关注的焦点。科学研究表明,营养早餐对于白领群体的情绪、工作效率、身体健康至关重要。但调查显示白领的早餐现状亟待改善。本文旨在利用服务设计的方式方法,洞察青年白领早餐需求,提出服务设计方案。在市场调查方面,对现有早餐的服务方式展开调研,对新零售、流动餐车、便利店三种新型早餐服务方式展开深入分析,讨论现有研究的不足,寻求服务设计的条件和机会点。在理论研究方面,本文从营养干预相关理论、服务设计角度两个层面入手,获取文献研究现状。确保在已有研究的基础上,为服务设计在营养健康领域的实践提供新的方案。在市场研究与理论研究的基础上,对青年白领群体展开用户研究。首先进行一对一访谈,通过与用户共同搭建事件时间轴、维恩图了解目前青年白领早餐情况,确定青年白领早餐的基本行为流程和影响因子。其次,依据行为流程和影响因子设计调查问卷,在网络进行发放。再次,通过KMO测度和巴特利特球形度检验对影响因子进行检验,经过主成分分析获得26个主成分,利用最大方差法对因子进行正交旋转,根据载荷占比高的因子为主成分命名,结果获得用户知-信-行情况、早餐需求情况、就餐影响因素、早餐外卖问题、早餐订购服务态度、利益相关人、人物志的具体信息。最终,根据用户研究结论对营养早餐服务提出设计策略,为青年白领群体的营养早餐服务设计提供启发与参考。基于市场调查、理论研究和用户研究,本文利用服务设计工具人物志、故事版对青年白领获取早餐的问题展开情境化分析。通过用户旅程、服务蓝图、利益相关人地图、服务生态图分析服务方案架构,提出线上线下结合的新零售服务方案。最终本文通过移动端小程序、产品端取餐机与食品包装的设计实践对服务方案进行验证。交互设计方面产出框架图、流程图、线框图与高保真原型设计;产品设计方面产出模型与渲染图;根据设计实践优化服务蓝图,通过故事版呈现青年白领营养早餐服务解决方案。
姬云忠[7]（2021）在《纤维素基活性包装材料的制备及性能研究》文中研究说明塑料在许多方面给我们的生活带来了极大的方便,尤其是作为食品包装材料。然而,塑料来源于石油且无法降解,塑料制品的过度使用使自然和人类受到塑料污染的严重威胁。因此,开发绿色无污染的生物基包装材料成为近年来的研究热点。纤维素由于自然储量丰富、可降解、无毒、良好生物相容性及可再生等优点成为新型包装基材的重要资源之一。将纤维素作为包装基质,添加功能型物质制备可再生可降解的活性包装材料,具有广阔的应用前景。本课题以纤维素纤维为原料,将具有丰富酚羟基结构的单宁、碱木素引入到纤维素基质中,制备具有紫外屏蔽、抗氧化、抑菌功能的纤维素基材料。对复合材料的结构及形貌进行表征,并系统地分析了所制备纤维素基材料的抗氧化性能、紫外屏蔽性能、水汽阻隔性能及力学性能等。利用高碘酸盐氧化漂白硫酸盐纸浆获得双醛纤维素纤维,然后与单宁溶液混合,通过醛基与单宁分子上的活泼氢发生缩合反应,将单宁通过共价键锚固到纸浆纤维上,最后通过抄纸的方法得到不同单宁含量的纤维素单宁纸。对单宁纸的性能进行表征,发现其对水的接触角均大于90°,具有一定的憎水性能。憎水性能的提高归因于单宁与纤维素之间的共价键连接。单宁纸显示出高的抗氧化性能和紫外屏蔽性能,而且随着单宁含量的增加而提高。单宁纸的水汽透过率（WVTR）随着单宁的加入而降低。憎水、抗氧化及水汽阻隔性能的提高,对单宁纸在食品包装材料方面的应用是极为有利的。单宁的加入对纸张裂断长的影响很小,在单宁质量分数高达45%时,纸张裂断长仅下降了10%。利用离子液体氯化1-烯丙基-3-甲基咪唑（Amim Cl）溶解棉短绒溶解浆,得到的熔融液在特定模具中铸膜,随后浸泡于去离子水中进行相交换得到再生纤维素薄膜（cellulose film,CF）。利用Na IO4对CF进行表面氧化制得双醛纤维素膜(dialdehyde cellulose film,DACF。将DACF浸泡于单宁溶液中,单宁通过缩合反应与DACF表面醛基基团结合,固载在CF表面,得到纤维素单宁膜（tannin-cellulose film,TCF）。对TCF的抗氧化性能进行测定,发现其在7小时内对DPPH自由基有着持续清除的能力。随着单宁于膜表面负载量的提高,抗氧化性逐渐增强,TCF-3的DPPH自由基抑制率达到94.5%。TCF显示出良好的紫外屏蔽能力。单宁的引入改善了传统润湿性纤维素膜的疏水性,与水的接触角提高。TCF复合膜的水汽透过率（water vapor transmission rate,WVTR）随着单宁负载量的增加而降低。单宁的引入降低了纤维素膜的拉伸强度,单宁负载量达到19.2%时,拉伸强度约80 MPa,断裂伸长率为11.3%。优良的抗氧化、紫外屏蔽及水汽阻隔性能使TCF复合膜在食品包装领域拥有良好的应用前景。将棉短绒溶解浆与碱木素（alkaline lignin,AL）共混,利用Amim Cl溶解,随后进行水相交换,得到木素-纤维素复合膜（lignin cellulose film,LC）。用红外光谱和SEM对复合膜进行了结构表征和形貌观察,研究了碱木素添加量对复合膜紫外线阻隔性、热稳定性、抗氧化活性、力学性能以及疏水性的影响。SEM结果表明,碱木素均匀分散于薄膜中。复合膜的热稳定性得到了改善,碱木素含量为10%的LC-3在600℃的残余质量与CF相比提高约14%。LC复合膜具有优良的紫外屏蔽和抗氧化性能。与CF相比,其疏水性和水汽阻隔性提高。出色的热稳定性、阻隔性及抗氧化活性使得LC作为包装材料用于食品封装成为可能。
邹艺源[8]（2021）在《基于肉桂醛/环糊精包合物的淀粉基膜的制备及表征》文中进行了进一步梳理近年来,食源性疾病以及石油基不可降解包装材料造成的环境污染问题引起了人们的广泛关注。以生物材料制备活性包装成为食品包装行业新的趋势。本文采用高直链玉米淀粉和魔芋葡甘聚糖为主要成膜材料,研究了制膜工艺条件对高直链玉米淀粉/魔芋葡甘聚糖复合膜性能的影响。并加入肉桂醛/β-环糊精包合物制备出一种力学性能、阻隔性能和抑菌性能良好的新型可降解生物活性包装膜。主要内容和研究结论包括:（1）通过单因素和正交实验,确定了制备高直链玉米淀粉/魔芋葡甘聚糖复合膜的最佳工艺条件:高直链玉米淀粉浓度2.6%,魔芋葡甘聚糖添加量0.4%,增塑剂甘油用量1.5%,成膜液体积为100 m L,干燥温度为50°C。优化后,复合膜的拉伸强度为14.324 MPa,断裂延伸率为53.11%。（2）研究了β-环糊精及肉桂醛/β-环糊精包合物对高直链玉米淀粉/魔芋葡甘聚糖复合膜力学和阻隔性能的影响。随着β-环糊精及其包合物的添加,复合膜厚度增大,拉伸强度得到改善,在β-环糊精添加量为1.5%,包合物添加量为2.0%时,复合膜具有最高的拉伸强度,分别为13.766 MPa和23.881 MPa。β-环糊精及其包合物的加入也降低了复合膜中的水分含量,改善了复合膜的水蒸气阻隔性能。微观形态结果表明,含有1.5%β-环糊精和2.0%包合物的复合膜表面结构最为平坦致密。（3）通过X-射线衍射、傅里叶变换红外光谱和热稳定性分析深入探讨了β-环糊精及肉桂醛/β-环糊精包合物对复合膜中高直链玉米淀粉与魔芋葡甘聚糖两种多糖分子间相互作用的影响及作用机理。加入β-环糊精及肉桂醛/β-环糊精包合物后,复合膜的结晶度和双螺旋短程有序度大幅降低。复合膜的热稳定性增强,热分解温度从309°C分别提高到337°C和348°C。β-环糊精及其包合物对大分子相互作用的影响主要通过两种方式:（a）分散到成膜溶液中,并通过搅拌促进各组分的均匀分散,增加了多糖链相互作用的几率;（b）在成膜过程中析出并聚集,促进淀粉与魔芋葡甘聚糖的缔合。与β-环糊精相比,肉桂醛/β-环糊精包合物与多糖体系之间的疏水作用和低相容性,使其对促进多糖分子的分散和缔合作用更强。（4）研究了肉桂醛在复合膜中的缓释规律和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果。结果表明,包合物添加量为2.0%时,环糊精对肉桂醛的控释效果最好。高温及高湿环境加速肉桂醛的扩散及释放。当肉桂醛/β-环糊精添加量高于2.0%时,金黄色葡萄球菌琼脂平板上的复合膜显示出明显的抑菌环。包合物添加量分别为2.0%和2.5%时,接种到复合膜上的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的繁殖完全被抑制。以市售聚乙烯膜为对照,考察了肉桂醛/β-环糊精包合物膜对面包的保鲜效果。相对于聚乙烯膜,肉桂醛/β-环糊精包合物复合包装膜可以有效抑制面包中霉菌的生长繁殖。
陆婉瑶,赵芸,张思聪,王健,赵抒娜[9]（2021）在《食糖与代糖的博弈及发展趋势分析》文中进行了进一步梳理全球范围对含糖食品的管控和人们对减少添加糖摄入观念的提升促进了低糖、代糖产品的发展。该文阐述了全球减糖政策,介绍了具有代表性的产品和相关甜味剂的使用情况。根据中国食糖产业市场现状提出了发展方向建议,并分析了甜味剂作为糖的替代品存在的问题及研发需求,以及代糖产品未来发展趋势。
柳菁[10]（2021）在《食品网络营销中包装设计新趋势与探索》文中进行了进一步梳理信息时代市场营销的关注点已从关注量的增长转向了对产品内涵与质量的提升,通过增加产品内涵与消费者产生共鸣,进而提高消费者对产品的黏度与忠诚度。而食品的网络营销更是加深了人们对食品内涵与质量的需求,随着人们生活水平的提高,对于食品的质量、外观、以及个性化等方面的需求都有了明显的增加。食品的质量与内涵一般是通过食品本身与食品包装向消费者传递的,所以说食品包装对网络销售具有重要影响。食品包装行业作为食品工业的重要工程之一,受到了世界各国的重视,并已发展成为一项高技术、高智能的行业;相较于国外,国内的食品包装业也逐步走向智能化与规模化,并成为国民经济中的一项重要产业。与传统食品营销模式相比,食品的网络营销给现代包装产业带来了新的可能,借助网络营销的虚拟销售、交互式体验等特点,对包装设计流程进行重构,提高产品包装的个性化,利用食品包装上信息的输出,对目标消费群体进行产品认知的关联,来提高用户体验。在此背景下,本文对食品网络营销过程中包装设计的发展趋势进行探索,以期通过对食品包装设计的改变进一步满足网络消费者的需求,促进食品网络销售行业的发展。
二、食品工业发展与食品包装的需求（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、食品工业发展与食品包装的需求（论文提纲范文）
（1）基于高质量发展 科学布局 山东省食品产业十四五发展规划研究（论文提纲范文）
| 一、背景意义 |
| 二、政策依据 |
| 三、课题研究的必要性和可行性 |
| 四、山东省食品产业“十四五”发展规划研究 |
| 附件1: |
| 附件2: |
（2）乡土食品包装的文化价值与创新策略（论文提纲范文）
| 1 传统乡土食品及其包装的文化价值 |
| 1.1 哲学基础 |
| 1.2 文化内涵 |
| 1.3 时代表达 |
| 2 乡村振兴背景下乡土食品包装的创新策略 |
| 2.1 彰显“朴拙求真”的传统文化之内核 |
| 2.2 坚持绿色、健康的生态设计原则 |
| 2.3 尊重面向消费者个性化需求的思考 |
| 3 结束语 |
（3）塑料食品包装材料的环境污染综述（论文提纲范文）
| 1 塑料食品包装材料简介(Introduction of plastic food packaging materials) |
| 2 塑料食品包装材料中的化学品(Chemicals in plastic food packaging materials) |
| 2.1 合成树脂单体 |
| 2.2 塑料助剂 |
| 2.2.1 增塑剂 |
| 2.2.2 抗氧化剂 |
| 2.2.3 稳定剂 |
| 2.2.4 荧光增白剂 |
| 2.2.5 阻燃剂 |
| 2.2.6 其他助剂 |
| 2.3 印刷油墨及溶剂 |
| 2.4 复合包装材料胶粘剂和稀释剂 |
| 3 食品包装塑料的环境污染过程(Environmental pollution process of food packaging plastics) |
| 3.1 塑料/微塑料的环境污染过程 |
| 3.1.1 塑料/微塑料的来源 |
| 3.1.2 塑料/微塑料在环境中的迁移分布 |
| 3.2 食品包装塑料中化学品的环境污染过程 |
| 4 生态与健康风险(Ecological and health risks) |
| 4.1 塑料及其中化学品的生态效应 |
| 4.1.1 塑料/微塑料的生态毒性效应 |
| 4.1.2 塑料中的化学品的生态毒性效应 |
| 4.2 人体健康效应 |
| 4.2.1 塑料/微塑料的健康毒性 |
| (1)通过饮食直接摄入。 |
| (2)通过呼吸道摄入。 |
| (3)通过皮肤接触。 |
| 4.2.2 塑料食品包装材料中化学品的健康毒性 |
| 4.2.2.1 合成树脂单体 |
| 4.2.2.2 增塑剂 |
| 4.2.2.3 酚类抗氧化剂 |
| 4.2.2.4 稳定剂 |
| 4.2.2.5 荧光增白剂 |
| 4.2.2.6 印刷油墨及溶剂 |
| 4.2.2.7 胶粘剂和稀释剂 |
| 4.2.2.8 “毒包装”材料 |
| 5 总结与展望(Summary and prospect) |
（6）青年白领营养早餐服务设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究的目的及意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 社会意义 |
| 1.2.3 理论意义 |
| 1.3 研究现状 |
| 1.3.1 新零售+早餐服务现状 |
| 1.3.2 流动餐车+早餐服务现状 |
| 1.3.3 便利店+早餐服务现状 |
| 1.4 研究内容与方法 |
| 1.4.1 主要的研究内容 |
| 1.4.2 主要的研究方法 |
| 1.4.3 主要创新点 |
| 1.5 研究思路及论文框架 |
| 1.5.1 研究思路 |
| 1.5.2 论文框架 |
| 2 相关理论研究 |
| 2.1 营养干预相关理论研究综述 |
| 2.1.1 建构健康饮食环境,创造营养饮食条件 |
| 2.1.2 通过健康行为干预方法,提高居民健康意识 |
| 2.2 服务设计研究综述 |
| 2.2.1 服务设计的定义及发展 |
| 2.2.2 服务设计概述 |
| 2.2.3 务设计经典案例 |
| 2.2.4 服务设计在餐饮领域的应用 |
| 3 青年白领早餐情况调研 |
| 3.1 青年白领早餐情况访谈 |
| 3.2 青年白领早餐情况问卷研究 |
| 3.2.1 构造因子变量 |
| 3.2.2 数据整合分析 |
| 4 青年白领营养早餐服务设计情境化分析 |
| 4.1 青年白领人物志 |
| 4.2 青年白领获取营养早餐故事版 |
| 4.3 青年白领营养早餐服务用户旅程 |
| 4.4 青年白领营养早餐服务蓝图 |
| 4.5 青年白领营养早餐服务利益关系人地图 |
| 4.6 青年白领营养早餐服务生态图 |
| 4.7 本章小结 |
| 5 青年白领营养早餐服务洞见落地 |
| 5.1 用户端小程序交互原型设计 |
| 5.1.1 早餐服务小程序信息架构 |
| 5.1.2 小程序服务主要任务流程图及原型设计 |
| 5.2 实体取餐机产品设计 |
| 5.2.1 方案一:挂式保温、冷藏柜设计 |
| 5.2.2 方案二:立式柜设计 |
| 5.2.3 方案三:立式柜优化设计 |
| 5.2.4 取餐机人机交互界面设计 |
| 5.2.5 传达营养健康理念的产品包装设计 |
| 5.3 服务流程梳理 |
| 5.3.1 服务蓝图优化 |
| 5.3.2 故事版验证 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 总结与展望 |
| 6.1 总结 |
| 6.2 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 附录2 |
| 附录3 |
| 附录4 |
| 附录5 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 |
（7）纤维素基活性包装材料的制备及性能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 活性包装 |
| 1.1.1 除氧活性包装 |
| 1.1.2 除湿活性包装 |
| 1.1.3 抗菌活性包装 |
| 1.1.4 防紫外线活性包装 |
| 1.1.5 抗氧化性活性包装 |
| 1.2 可用于食品包装的生物高分子材料 |
| 1.2.1 淀粉及其衍生物 |
| 1.2.2 蛋白质 |
| 1.2.3 聚乳酸和聚羟基脂肪酸基生物聚合物 |
| 1.2.4 纤维素基生物聚合物 |
| 1.2.4.1 纤维素 |
| 1.2.4.2 纤维素衍生物 |
| 1.3 单宁在活性包装中的应用 |
| 1.4 论文的研究目的、意义及内容 |
| 1.4.1 研究目的与意义 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 第2章 单宁-纤维素纸基材料的结构与性能 |
| 2.1 实验部分 |
| 2.1.1 实验原料及试剂 |
| 2.1.2 实验设备与仪器 |
| 2.1.3 实验方法 |
| 2.1.3.1 双醛浆料(DAP)的制备 |
| 2.1.3.2 DAP中醛基含量的测定 |
| 2.1.3.3 单宁-纤维素浆(TP)的制备及纸张抄造 |
| 2.1.3.4 TP中单宁含量的测定 |
| 2.1.3.5 红外光谱(FT-IR)分析 |
| 2.1.3.6 热稳定性(TGA)分析 |
| 2.1.3.7 紫外-可见(UV-Vis)光谱分析 |
| 2.1.3.8 接触角测定 |
| 2.1.3.9 抗氧化性能测试 |
| 2.1.3.10 水蒸汽透过率测试 |
| 2.1.3.11 纸样的SEM分析 |
| 2.1.3.12 纸样的抑菌性测试 |
| 2.1.3.13 纸样的抗张强度测定 |
| 2.2 结果与讨论 |
| 2.2.1 单宁纸的制备 |
| 2.2.2 FT-IR分析 |
| 2.2.3 单宁、DAP及TP的热稳定性分析 |
| 2.2.4 DAP和TP的紫外屏蔽性能 |
| 2.2.5 不同纸样的抗氧化性能测试 |
| 2.2.6 不同纸样的疏水性分析 |
| 2.2.7 纸样的水汽阻隔性能 |
| 2.2.8 纸样的强度性能 |
| 2.2.9 纸样的SEM分析 |
| 2.2.10 纸页中的抗菌性 |
| 2.3 本章小结 |
| 第3章 再生纤维素-单宁膜的制备及性能研究 |
| 3.1 实验部分 |
| 3.1.1 实验原料及所需试剂 |
| 3.1.2 实验设备 |
| 3.1.3 实验方法 |
| 3.1.3.1 棉短绒溶解浆板的预处理 |
| 3.1.3.2 再生纤维素薄膜(cellulose film,CF)的制备 |
| 3.1.3.3 双醛纤维素薄膜(dialdehyde cellulose,DACF)的制备 |
| 3.1.3.4 DACF醛基含量的测定 |
| 3.1.3.5 单宁-纤维素薄膜(TCF)的制备及薄膜中单宁含量的测定 |
| 3.1.3.6 红外光谱(FT-IR)分析 |
| 3.1.3.7 热稳定性(TGA)分析 |
| 3.1.3.8 紫外-可见光谱分析 |
| 3.1.3.9 接触角测定 |
| 3.1.3.10 抗氧化性能测试 |
| 3.1.3.11 水汽透过率测试 |
| 3.1.3.12 SEM分析 |
| 3.1.3.13 机械性能测定 |
| 3.2 结果与讨论 |
| 3.2.1 单宁-纤维素膜的制备 |
| 3.2.2 FT-IR分析 |
| 3.2.3 TG分析 |
| 3.2.4 CF、DACF及 TCFs的光学性能分析 |
| 3.2.5 薄膜的抗氧化性能分析 |
| 3.2.6 CF、DACF及 TCFs的表面接触角分析 |
| 3.2.7 CF及 TCFs的水汽阻隔性能 |
| 3.2.8 CF及 TCFs的机械性能 |
| 3.2.9 SEM分析 |
| 3.3 本章小结 |
| 第4章 木质素-纤维素复合膜的结构与性能 |
| 4.1 实验部分 |
| 4.1.1 实验原料及所需试剂 |
| 4.1.2 实验设备 |
| 4.1.3 实验方法 |
| 4.1.3.1 木素-纤维素复合膜(LC)的制备 |
| 4.1.3.2 复合膜的测试与表征 |
| 4.2 结果与讨论 |
| 4.2.1 AL、CF及 LCs的 FTIR分析 |
| 4.2.2 AL、CF及 LCs的 TG分析 |
| 4.2.3 CF及LCs的光学性能分析 |
| 4.2.4 CF及LCs的抗氧化性能分析 |
| 4.2.5 CF、LC复合膜的疏水性分析 |
| 4.2.6 CF及LCs的水汽阻隔性 |
| 4.2.7 CF、LC的 SEM观察 |
| 4.2.8 CF及LCs的机械性能 |
| 4.3 本章小结 |
| 第5章 结论与展望 |
| 5.1 主要结论 |
| 5.1.1 单宁对纤维素纸结构及性能的影响 |
| 5.1.2 单宁对纤维素膜结构及性能的影响 |
| 5.1.3 碱木素(AL)对纤维素膜结构及性能的影响 |
| 5.2 论文创新之处 |
| 5.3 进一步研究工作 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在学期间主要科研成果 |
（8）基于肉桂醛/环糊精包合物的淀粉基膜的制备及表征（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 符号说明 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 课题的研究背景 |
| 1.2 抗菌活性包装膜 |
| 1.2.1 天然抗菌活性包装膜 |
| 1.3 可降解生物基包装膜 |
| 1.3.1 可降解生物基包装膜概论 |
| 1.3.2 淀粉可降解膜 |
| 1.3.3 高直链淀粉可降解膜 |
| 1.4 淀粉基复合膜 |
| 1.4.1 淀粉-增塑剂复合膜 |
| 1.4.2 淀粉-非淀粉多糖复合膜 |
| 1.4.3 淀粉-蛋白质复合膜 |
| 1.4.4 淀粉-脂质复合膜 |
| 1.4.5 淀粉-其他复合膜 |
| 1.5 课题研究目的与意义 |
| 1.6 课题研究内容 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 第2章 高直链玉米淀粉/魔芋葡甘聚糖复合膜的制备 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料与设备 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 实验仪器设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 高直链玉米淀粉膜的制备 |
| 2.3.2 单因素实验设计 |
| 2.3.3 正交实验设计 |
| 2.3.4 厚度测定 |
| 2.3.5 力学性能测定 |
| 2.3.6 水溶性和水分含量测定 |
| 2.3.7 水蒸气透过系数测定 |
| 2.3.8 微观结构测定 |
| 2.3.9 X-射线衍射测定 |
| 2.3.10 红外光谱测定 |
| 2.3.11 热稳定性测定 |
| 2.3.12 数据统计与分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 魔芋葡甘聚糖对高直链玉米淀粉膜性能的影响 |
| 2.4.2 甘油对高直链玉米淀粉基复合膜性能的影响 |
| 2.4.3 倒膜量对高直链玉米淀粉基复合膜性能的影响 |
| 2.4.4 干燥温度对高直链玉米基复合膜性能的影响 |
| 2.4.5 正交实验制备复合膜 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 β-环糊精及肉桂醛/β-环糊精包合物对复合膜性能的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与仪器 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验仪器设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 样品的制备 |
| 3.3.2 肉桂醛标准曲线的测定 |
| 3.3.3 肉桂醛/β-环糊精包合物包埋率的测定 |
| 3.3.4 肉桂醛/β-环糊精包合物的表征 |
| 3.3.5 厚度测定 |
| 3.3.6 力学性能测定 |
| 3.3.7 水溶解度和水分含量测定 |
| 3.3.8 水蒸气透过性测定 |
| 3.3.9 数据统计与分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 肉桂醛的包埋率 |
| 3.4.2 肉桂醛/β-环糊精包合物的表征 |
| 3.4.3 复合膜的厚度 |
| 3.4.4 复合膜的力学性能 |
| 3.4.5 复合膜的水溶解度和水分含量 |
| 3.4.6 复合膜的水蒸气透过性 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 β-环糊精及肉桂醛/β-环糊精包合物对复合膜结构的影响及作用机理 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与仪器 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验仪器设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 样品制备 |
| 4.3.2 复合膜微观结构的测定 |
| 4.3.3 X-射线衍射测定 |
| 4.3.4 红外光谱的测定 |
| 4.3.5 热稳定性测定 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 复合膜的微观结构分析 |
| 4.4.2 复合膜的结晶结构 |
| 4.4.3 复合膜的红外分析 |
| 4.4.4 复合膜的热稳定性分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 肉桂醛在复合膜中的缓释行为及抑菌效果 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与仪器设备 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验仪器设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 抗菌复合膜的制备 |
| 5.3.2 肉桂醛在复合膜中的缓释 |
| 5.3.3 抗菌性能测定 |
| 5.3.4 面包的保鲜实验 |
| 5.3.5 数据统计与分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 肉桂醛在复合膜中的缓释行为 |
| 5.4.2 抗菌膜的抗菌性能 |
| 5.4.3 抗菌膜对面包的保鲜效果 |
| 5.5 本章小结 |
| 第6章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在学期间主要科研成果 |
（9）食糖与代糖的博弈及发展趋势分析（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 全球食糖产品生产与销售趋势分析 |
| 1.1 全球食糖供需市场趋势 |
| 1.2 美国食糖市场遇短期波动，工业渠道比重增加 |
| 1.3 中国食糖存在供应缺口，居民日常消费占比提升 |
| 2 国内外代糖产品的发展趋势 |
| 2.1 美国小包装市场代糖产品发展趋势 |
| 2.2 国内主要代糖产品 |
| 3 代糖产品主要品类及市场 |
| 3.1 代糖主要产品品类及特性 |
| 3.2 主要代糖产品发展趋势与机会点 |
| 3.2.1 天然高倍甜味剂 |
| 3.2.2 人工合成甜味剂 |
| 3.2.3 糖醇类甜味剂 |
| 4 代糖产品市场发展趋势 |
| 4.1 公众健康意识的增强加速了蔗糖替代 |
| 4.2 新型甜味剂价甜比具备明显优势 |
| 4.3 天然甜味剂逐渐取代人工甜味剂 |
| 4.4 功能性甜味剂的使用日益成为趋势 |
| 4.5 甜味剂未来发展空间广阔 |
四、食品工业发展与食品包装的需求（论文参考文献）
- [1]基于高质量发展 科学布局 山东省食品产业十四五发展规划研究[J]. 郭友武. 中国食品工业, 2021(21)
- [2]乡土食品包装的文化价值与创新策略[J]. 王巧星. 食品与机械, 2021(09)
- [3]塑料食品包装材料的环境污染综述[J]. 蓝敏怡,李会茹,胡立新,杨愿愿,应光国. 生态毒理学报, 2021(05)
- [4]液体饮料无菌灌装技术发展趋势[J]. 佟臻,高彦祥. 食品工业科技, 2022(05)
- [5]叙事性插画在中国传统食品包装设计中的应用研究[D]. 樊子琪. 河北科技大学, 2021
- [6]青年白领营养早餐服务设计研究[D]. 程赟秀. 西安理工大学, 2021(01)
- [7]纤维素基活性包装材料的制备及性能研究[D]. 姬云忠. 齐鲁工业大学, 2021(09)
- [8]基于肉桂醛/环糊精包合物的淀粉基膜的制备及表征[D]. 邹艺源. 齐鲁工业大学, 2021(09)
- [9]食糖与代糖的博弈及发展趋势分析[J]. 陆婉瑶,赵芸,张思聪,王健,赵抒娜. 甘蔗糖业, 2021(03)
- [10]食品网络营销中包装设计新趋势与探索[J]. 柳菁. 食品研究与开发, 2021(11)