问：玉米脂肪含量测定 论文
- 答：普通玉米含脂肪3％至5％。高油玉米的脂肪含量是普通玉米的2倍。玉米胚中脂肪一
般在17%～45%之间,大约占玉米脂肪总含量80%以上。
问：玉米营养成分论文参考文献
- 答：中国居民膳食指南（2007）——中国营养 0
中国食物成分表(2004)——杨月欣 主 0
中国营养师培训教材——葛可佑 主编 0
食品营养学——邓泽元 乐国伟 主编 0
食物营养学—— 蔡威 主编 0
维生素全书——中国烹饪协会美食营养专业委 0
中国营养科学全书（上下册）——葛可佑 主 0
现代营养学（原著第八版）——美国B。A鲍 0
人类营养学——何志谦 主编
中国饮食文化 - 答：推荐去CNKI，清华搞的，那里面是论文数据库，可以随时下载的。你要搞不定的话，去淘宝的//翰林书店//，那里能下载到论文的
问：低温处理对玉米幼苗的影响及生理指标的测定
- 答：摘要：将玉米晚熟品种吉单159三叶期幼苗进行6℃、lO℃低温处理3天、6天，发现幼苗脯氨酸含量明显增加．电导率提高，可溶性蛋白含量随着低温处理时间的延长先增加后减少，叶绿素SPAD值减少，光台速率下降．
关键词： 低温，玉米幼苗，脯氨酸
前言：低温冷害是东北地区主要气象灾害之一，对粮食生产有很大威胁，建国以来多次发生全区性和局部性低温冷害，造成粮食大幅度减产，其中4次减产达50亿kg左右，最严重的1 972年达63亿kg．
玉米是东北地区种植面积最大、总产量最多的粮食作物．该地区玉米产量年际间差异很大，除了干旱及生产条件限制外，主要是低温造成的．玉米低温冷害多属延迟型，在幼苗期常发生．本研究以玉米幼苗为试验材料，从脯氨酸、电导率、叶绿素、可溶性蛋白和光合速率等方面研究了幼苗期低温胁迫伤害的机理．其结果可为研究玉米低温冷害有效的防御技术提供依据．
参考文献：1.王茅雁．于秀翠，武兰芳，耿庆祝．低温对玉米幼苗可溶性蛋白质古量与合成的影响．内蒙古农牧学院学报，1990，11(2)：133-137．
2 张毅，顾赫连，藏俊英．低温对玉米光合作用、超氧物歧化酶活性和籽粒产量的影响．怍物学报，1992．18(5)：398-400．
3 苏正淑．张毅，郑渡．低温对玉米光合怍用厦叶面积和籽实产量的影响．辽宁农业科学．1990，(5)，22-24
