问：中国30年来人们饮食的变化
- 答：五十年代，由于我国资源不足，人民饮食以粗粮、素食为主。
而今，研究发现,城乡居民间接粮食消费持续增长,已经替代直接粮食消费成为粮食总需求增加的主要因素;城镇居民的食物消费正向动植腔搏物并重的方向发展;参照2010年中国营养发展总体目标,目前中国城腊轮乡居民摄入热量均已达到要求,但是城镇居民蛋白质摄入尚欠,脂肪摄入量超标较多,食物消费结构有待进一步调整优化;农村居民蛋白质和脂肪摄入量都偏低,食物消费水平和膳食营养水平尚需进一步提高;不论从食物消费结构还是人均摄入能量、蛋白质和脂肪等营养素的状况来看,农村地区居民的生活水平都较城镇居民要低;全面建设小康社会,农村居民食物消费水平的全面提高不容忽伍局祥视. - 答：在这个物质匮乏扒扰大的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替春竖了粮食。家家户李纤户都在腌制咸菜，似乎只有逢年过节时才会“几近无***”地包顿饺子。偶尔有重要的客人，也会安排杀鸡杀鸭招待。一般的家庭中，女性仍然不上桌同客人一道吃饭。尤其是中小型城市，餐桌上只有家里的长辈和男人们。
- 答：变化就吃杂粮少了，现在又流行了，还很贵。
- 答：翻天覆地的变化，感谢国家的改革开放啊
饮食由解决温饱,向营养均衡转变 - 答：从简单到小康/先现在的追求营养和？无害食物
- 答：中国食品的安全性大幅岁族度的提升了拆拦，中国开始学外国制造冰淇淋什么的。饮食方面也有改变，中国的食品开始偏甜。比如：西红柿炒鸡蛋更多的人爱吃甜的而不是咸的了。餐桌礼仪变了，我们中国人更加在餐桌上“规矩”了。比如：干杯在正式宴席中不再意味着“一下子喝光杯子里的东西”，而是“碰杯”并“喝一小点”了。中国的科技进步了，食品也乎御弊进步了。比如：冒烟冰淇淋。
- 答：改革开放以来，我国经济稳步发展，社会资源丰富，人民生活水平显著提高，但报告显示，一些不健康的饮食方式随之而来。
肉食抢占了蔬菜份额。在我国的传统饮食中，动物性食物偏少。但上述研究显示，在过去几十年间，这一饮食结构已发生明显改变。1982年到2012年，中国居民平均每人每天蔬菜摄入量从316.1克下降到269.4克；
动物性食物摄入量却不断增加，尤其是猪肉，从37.1克增加到64.3克，增长了73%；49.9%的国人畜禽类食物摄入量超过推荐量，水产品摄入量却从平均每人每天27.5克降到了23.7克。
扩展资料：
30年来，我国居民主食摄入量明显下降。1982年到2012年，平均每人每天谷类摄入量从509.7克下降到337.3克。很多年轻人因为担心长胖不敢吃主食。可事实上，不论是，还是蛋白质、脂肪薯歼，摄入过多都会长胖。
通过缩减主食来减肥还容易反弹，带来疲劳、、抵抗力下降等一系列副作用。保持适量碳水化合物的摄入，不仅能保证膳食橘亮平衡，还有助于将蛋白质、脂肪摄入量控制在合理水平。建议每人每天摄入谷薯类250~400克，注意粗细搭配，多吃各种杂粮杂豆。
蛋奶摄入增加。近些年，国人补充的意识提高，鸡蛋人均摄入量从每天7.3克增加到24.3克，从8.1克增加到24.7克，但仍处于较低水平。为了健康，还需加强。鸡蛋的营养价值毋庸置疑，但很多人会因为蛋黄中的而将其舍弃。
参考资料： - 答：棒子茬粥，杂面的馒头，见不到油花儿的炒菜，咐败每餐必见的咸菜，对于五六十年代的人来说所有这些不仅是食物还是一个年代的象征。逐渐地竟成为了那个年代的饮食习惯，当然不管你是否喜欢这样的饮食习惯，总之你只能接受：粗茶淡饭。而今，有资料清晰显示了从过去20多年来我国居民从膳食质量不高、体力活动较多的状况，到现在膳食旅敏脂肪拆简枝过多、体力活动量越来越少的转变。这种转变首先发生在城市家庭，然后在农村家庭；并从高收入群体向低收入群体过渡。 目前我国的膳食结构中存在的突出问题是，动物性食物及脂肪摄入量迅速增加，谷类食物摄入下降，蔬菜水果吃得越来越少。
问：近3 0到40年间中国人膳食结构的变化有哪些？有什么影响？
- 答：《中国居民营养与健明纤颂康状况调查》显示：从1982年到2002年这二十年间，全国居民米、面等主食平均摄入量呈明显下降趋势。
按照中国营养学会最新公布的中国居民膳食指南的建议，从事低强度体力劳动的成年人，他每天主食摄入量生重也应该在250克到400克之间，如果折算成米饭应该每天吃到550克到880克。随着近三十年国民经济的发展和人们生活水平的改善，我国居民膳食结构发生了很大的变化。中国传统的以植物性食物为主的膳食模式正在向动物性食物为主的膳食模式转变。相比之下，人们的膳食观念也还停留在物质短缺的时代，还在追逐高脂肪高能量，远未形成科学健康的膳食习惯。膳食平衡的宝塔正在倾斜。专家预测，今后10到20年，是我国改善国民营养健激郑康的关键时期，抓住机遇，适时干预，会事半功倍，否则不仅影响国民的人口素质，还会影响国民经济的正常发展。我们栏目联合中国营养学会，深入城市乡村，走访社区家庭进行了大量的实地调竖棚查制作了《中国居民膳食营养调查》系列报道，以期唤起人们对科学、健康、平衡的膳食理念的关注，今天我们先来关注一下主食的问题。 现在很多人，特别是一些城市居民每天主食的摄入量越来越少，更有爱美的女士为了身材苗条甚至不吃主食。那么，这样的饮食习惯是不是科学健康的呢，一起来看看记者的调查。由中国疾病预防控制中心和中国营养学会刚刚联合完成的研究报告《我国居民膳食营养状况变迁》显示：大量数据表明：近二十年来，我国居民中营养膳食结构不合理的人数持续上升，特别是城市居民米、面、粗粮等主食摄入量呈持续下降的趋势。
问：如何改善中国居民的膳食结构现状
- 答：当前中国居民的膳食结构仍以植物性食物为主，动物性食物为辅。但中国幅员辽阔，各地区、各民族御哪以及城乡之间的膳食构成存在较大差异，富裕地区与贫困地区差别较大。而且随着社会经济发展，我国居民膳食结构向富裕型膳食结构的方向转变。
我国居民膳食质量明显提高，城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、差中蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白质比例上升。农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质比例上升，脂肪供能比上升，碳水化合物的供能比呈下降趋势。
扩展资料：
注意事项：
合理的膳食和营养是要注意三个方面的，有维生素微量元素，热量还有蛋白质，要注意合理搭配。
维生素微量元素可以提高身体的抵抗力和免疫力，比如说维生素B12，就是人体造血不可缺少的物质。
还有热量，也是人的身体不可缺少的一部分，如果人的身体缺少镇庆码了热量，在一定程度上来讲是缺乏营养的。
参考资料来源： - 答：改善中国居民的膳食结构现状不是一朝一夕的事，这个要从人的饮食观念改变，逐步的改变，因为人体是很复杂的系统，吃的好不好，营养全不全往往需要多少年才有改变，汪罩败轻微的改变都会被人们忽略，也就是困颤说中国人都能抗病，能忍受，所以是需要有个过程。
营养状况和饮食习惯是影响一个民族人口素质的重要因素，直接影响着体能与智能的发育程度。人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的智力，体力，，运动能力，防病能力，康复能力，生殖能力，寿命，身高，体重也都与营养饮食有不可分割的关系。
扩展资料：
膳食结构影响国民膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成。 20世纪是人类历史上最迅速的100年，抗生素的发现、疫苗的研制和免疫工作、医疗水平的提高等，使世界大多数国家的疾病谱和死因谱已发生很大的变化。
影响人类健康的主要疾闷埋病已由过去的传染病转变为。这种转变除了因素外，膳食结构的变迁是主要因素。 - 答：改善中国居民的膳食结构现状不是裂脊一朝一夕的事，这个要从人的饮食观念改变，逐步的改变，因如袭为人体是很复杂的系统，吃的好不好，营养全不全往往需要多少年才有改变，轻微的改变都会被人们忽略渣源兄，也就是说中国人都能抗病，能忍受，所以是需要有个过程。
